30 Déc La gastronomie au cœur d'une chapelle d'hôpital militaire

Anvers, la capitale du design et de la mode du royaume de Belgique, ne se fend d’aucune entaille à sa réputation. Piet Boon, un designer d’origine néerlandaise, y a concrétisé son projet un peu fou et insolite : transformer une chapelle d’hôpital militaire d’Anvers en un bijou de gastronomie et de design.

En 2014, « Le Jane » ouvre les portes de son restaurant après 3 ans de réflexions et de travaux de rénovation de l’ancienne chapelle. Ses propriétaires et son architecte fêtent la réussite du mariage heureux et improbable de deux mondes : le côté authentique de la bâtisse d’origine, vestige d’une époque passée, et les éléments design et originaux.

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La gastronomie n’a pas pour autant été mise de côté. Nick Bril, le Chef cuisinier, ancien bras droit de Herman Oud Sluis, a fait de la nourriture sa religion de corps et d’esprit.

Le Jane est le restaurant gastronomique au rez de chaussée et peut accueillir 60 personnes, toutes avec vue sur la cuisine ouverte.

Il est recommandé de s’y prendre tôt pour réserver, la liste d’attente avoisine les 3 mois d’attente. Amen!

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La carte

Vous avez la possibilité de commencer avec trois, cinq ou sept entrées, suivi par le plat principal et le dessert ou la sélection de fromage de votre menu.

3 plats € 55, –
5 plats € 70,
7 plats € 85,

Adresse

Paradeplein 1
2018 Anvers
+32 3 808 44 65

Adresse pour la navigation GPS

Attention, l’adresse étant récente (ancien domaine militaire), elle n’est pas encore reconnue par tous les systèmes de navigation. Vous pouvez entrer l’adresse alternative :

Hoek Boomgaardstraat / Marialei
2018 Anvers

thejaneantwerp.com

 

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