Distributeur automatique de véritables frites

Le distributeur automatique de frites va-t-il devenir prophète en son propre pays? C’est en tous cas le pari insolite lancé à Bruxelles, où un premier distributeur a vu le jour. Fini de zieverer devant la baraque à frites de la Place Flagey? Finies les files d’attente interminables de la place Jourdan, où le badaud discute avec l’autochtone? Ce projet convaincra-t-il le peuple belge, sachant 81% de la population se rend régulièrement dans une friterie, pour « la bonne ambiance »?

Le premier « Coin frites » a été installé dans le hall d’entrée d’un supermarché de Bruxelles et d’autres devraient suivre en Belgique.

L’initiative avait déjà été lancée il y a une vingtaine d’années… sans trop de succès (on s’en souviendrait). Ce projet renaît aujourd’hui de son huile avec un distributeur qui propose au client une portion de 135 grammes de frites, avec une sauce, un sachet de sel et une petite fourchette, pour 2,50 euros. L’attente est limitée à 1,30 minute, le temps que les frites congelées soient plongées dans le bain de cuisson.

Tuline Bey, la directrice de Breaktime Solutions (la société qui la commercialise) s’exprime « Après un an de tests, nous avons créé la première machine automatique de +frites à la belge+, c’est à dire cuites dans la graisse de boeuf comme le veux la tradition ». Un modèle « cuisson à l’huile végétale » est également proposé, comme il en existe déjà en Amérique du nord.

Une cliente belge, invitée à goûter ses frites, a confié à l’AFP qu’elle trouvait le concept « sympa » et appréciait que « les frites ne soient pas grasses, ce qui est un bon point ».

Tuline Bey a affirmé que son ambition n’était « pas de concurrencer » les baraques à frites, qui sont plus de 5.000 en Belgique. Un projet qui rendrait même service aux frituristes. L’un d’entre eux aurait même passé commande d’un distributeur automatique « pour pouvoir vendre en dehors de ses heures d’ouverture », a indiqué Tuline Bey